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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 柏路連接下城 華埠商家看到希望

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柏路(Park Row)關閉近17年，本周起正式開放單車道和行人道，讓眾多華埠商家看到了希望，但回歸車輛自由通行，仍顯遙遙無期。華埠社區人士指出，開放單車道和行人道是一個良好的開始，但未來還需進一步為柏路的全面開通做出更大努力，真正全面打開華埠大門，「雖然緩慢，總是好事情」。

柏路人行道和單車道的開通，讓在曼哈頓下城生活和工作的民眾離華埠更「近」了。佩斯大學(Pace University)社區關係主任Bill Colona表示， 佩斯大學的許多學生和教職員工十分熱愛中式餐飲，但前些年柏路封閉，想到華埠吃中式食物要走很長的距離；如今柏路人行道的開通，將讓學校的學生和教職員工步行就可到華埠享用美食。

陳倩雯指出，開放柏路單車道和人行道，對連接華埠和曼哈頓下城是一個好的開始，方便更多民眾和遊客前往華埠，為當地小商家帶來商機。她說，未來還將進一步為柏路的全面開通做出更多努力，真正的全面打開華埠大門，讓華埠更加熱鬧。

華埠共同發展機構行政總監陳作舟指出，自「九一一」事件後，柏路關閉，到逐漸開放公車行使，再到如今行人道和單車道終於開放。「一步一步來，雖然緩慢，但總是好事情。」他認為，人行道和單車道的開通，能讓更多到曼哈頓下城旅遊的民眾，有機會直接走到華埠看看，有望為華埠帶來新的人氣。

紐約中華公所主席伍銳賢表示，華埠社區對於柏路人行道和單車道的開放自去年公布方案以來，就十分期待，當地商家希望這條路的開通帶入更多人流和商機。他呼籲市府進一步考慮未來全面開放柏路，讓機動車也能通行，讓華埠與曼哈頓下城真正連接起來。

 自帶仙氣的「雲端雞蛋」你聽說過嗎？連《孝利家民宿》都有親自做過，迷倒老闆一家

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《孝利家民宿》不僅治癒觀眾的心靈，其中的美食也經常讓人食指大動。 不知道大家是否還記得那道夢幻的「雲朵雞蛋」，當時作為客人的帥哥主廚就做了這樣一道菜，一下子就俘獲了老闆和老闆娘的心呢~

「雲朵雞蛋」又叫做雲端上的雞蛋，許是進入夏季，大家因為炎熱的天氣食欲不振，這道口味清淡、顏色清新、造型唯美的餐點竟再次成為網紅，引得大家爭相學習。

造型太可愛了，看起來這麼高大上的雲端雞蛋，其實它的做法是非常簡單！

1.蛋清蛋黃先分開，蛋黃留在雞蛋殼裡保持形狀

2.把蛋清用打蛋器打發，打成白色cream狀

3.加入少許鹽、胡椒和芝士粉

4.然後將蛋清做成棉雲狀一坨一坨地放在錫紙上

5.在蛋清中間輕輕按一個窩，放入蛋黃

6.放出180度的烤箱烤8-10分鐘

為了讓雲朵有金色光芒，可先將蛋清放入烤箱中烤6-8分鐘，讓蛋清成型，然後再把蛋黃倒入中間的窩裡，再烤3分鐘就可以了，喜歡蛋黃全熟的話可以多烤一會，但是半流質狀態的蛋黃會更好吃哦~ 蛋清吃起來像棉花糖的感覺！

「雲蛋」的熱量只有161卡路里，可以說是一個健康又美味的選擇。可以搭配麵包、培根一起吃~

「圖：《孝利家民宿》、instagram」

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